Печенье «Му-му»

Ингредиенты:

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Мука - 135 г

Какао - 15 г

Ваниль - 1 г

Соль - щепотка

Мука - 150 г

Яичный белок - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Ваниль - 1 г

Соль - щепотка

Калорийность: 452 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Давайте испечем забавное печенье с таким игрушечным названием. Посмотрите на рисунок, не напоминает ли он вам пятна на боках сказочной коровы? Приготовить печенье очень просто, вам просто нужно замесить два теста разного цвета.

Тесто получается очень мягким, не бойтесь его мягкости. Для удобства в работе можно слегка присыпать поверхность мукой на этапе замеса, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам и столу. Вы не можете месить его долго - не более 1 минуты. А перед нарезкой обязательно подержите тесто в морозильной камере. Когда он застынет, его очень легко нарезать на одинаковые шайбы. В рецепте не используются разрыхлитель и сода, но печенье получается рассыпчатым.

Для приготовления печенья "Му-му" мы возьмем такие продукты.

Нам нужно приготовить два вида теста - темное и светлое. Подготовьте и отмерьте ингредиенты для каждого вида теста. Они отличаются только наличием какао в темном тесте.

Сначала взбейте белки. Вы можете взбивать их отдельно для каждого вида теста, а я взбила сразу два белка, добавив щепотку соли и немного сахарной пудры. Затем я просто разделила белки пополам.

Смешайте муку с какао и ванилью. Для легкого теста используются только мука и ваниль. Если у вас есть ванильный сахар, то вы можете добавить его к белкам.

100 смешайте граммы сливочного масла с сахарной пудрой и взбейте миксером. Вы можете сделать это сразу в двух отдельных емкостях для темного и белого теста. Добавьте половину взбитых белков к сливочному маслу. Хорошо и аккуратно перемешайте венчиком.

Добавьте муку с какао и быстро замесите тесто, не затягивая его. Если оно слишком сильно прилипает, то слегка присыпьте поверхность теста мукой.

Аналогичным образом приготовьте легкое тесто. Держите оба в морозильной камере в течение 10 минут.

Затем смешайте светлое и темное тесто, скрутите его в восьмерку и вытяните в ровный жгут. Опять же, не месите долго. Разрежьте жгут на 2 части для удобства использования и положите его обратно в морозильную камеру на 20 минут. Затем выньте его и нарежьте на одинаковые шайбы.

Разрез ровный. Выложите получившееся печенье на противень и выпекайте 15-20 минут, время зависит от вашей духовки. Электрические выпекаются быстрее, для них достаточно температуры 180 градусов.

Готовое печенье "Му-му" подавать на десерт.

Приятного чаепития!