Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»

Ингредиенты:

Кукурузная мука - примерно 120-150 г

Мед - 70 г

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Сода - на кончике ножа

или разрыхлитель - 0,3 ч.л..

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я хотела испечь несколько печений, чтобы попробовать новые способы украшения поверхности чем-нибудь удобным (уже были макароны фарфалле, плетеные вазы и т.д.)... Но тесто, которое я сейчас покажу, не предусматривает прорисовки, потому что в процессе выпечки будут образовываться трещины. Печенье из кукурузной муки с медом называется "Крэкс".

Если вы планируете приготовить полностью безглютеновый вариант, то используйте соду, она вступит в реакцию с медом в процессе выпечки печенья, если цель - просто здоровое питание, то возьмите разрыхлитель.

Что касается меда, то существует много опасений по поводу его нагревания... Но я придерживаюсь логически обоснованной информации о том, что мед вреден только после его нагревания в течение 4-5 часов!

Для печенья (ПП) из кукурузной муки с медом подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Мед для теста нужен в жидком виде. Его можно разогреть при низкой мощности в микроволновой печи или приготовить на пару. Не в горячем, а в теплом или комнатной температуры меде разбейте яйцо и влейте растительное масло.

Перемешайте смесь до получения однородной массы.

Добавьте муку с пищевой содой или разрыхлителем. Количество кукурузной муки может варьироваться, это зависит от ее свойств - например, из-за разных производителей, а также от размера используемого яйца.

Смешайте ингредиенты сначала вилкой или лопаткой, а затем замесите руками. Это делается в считанные минуты. Тесто для кукурузного печенья должно быть мягким, хорошо сформованным и шероховатым на ощупь.

Сформируйте печенье простой формы (круглое или прямоугольное) толщиной около 1 см.

Выпекать на противне, застеленном промасленной бумагой для выпечки, в духовке при температуре 175-180 градусов около 15 минут. Медовое тесто подгорает довольно быстро, поэтому после десятой минуты постоянно ложитесь!

Печенье из кукурузной муки с медом в соответствии с принципами здорового питания готово.

Отличный завтрак или перекус!

Ароматный, сытный и очень вкусный с чаем, кофе, молоком, соками... Примите к сведению!