Печенье Choco-Pie в домашних условиях

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 140 г

Сметана - 4 ст.л.

Сода - 1/4 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

Пшеничная мука - 160 г

Яичный белок - 2 шт.

Сахарная пудра - 120 г

Желатин - 1 ст.л.

Черный шоколад - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 349 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Печенье "Шоколадный пирог" - хорошо известное лакомство. В прошлом я уже готовила этот десерт по рецепту из интернета, помню, что там было хрустящее, даже слегка твердое печенье, тогда этот факт меня смутил. Хотя "шоколадный пирог" по сути состоит из печенья, но он все равно мягкий и легко кусается, прекрасно сочетается с нежным кремом и шоколадом.

На этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить печенье из бисквитного теста. На мой взгляд, у меня получилось отличное тесто. Единственное, чего я не знала, так это как он будет вести себя при выпечке. В идеале должны получиться слегка плоские круглые заготовки. И так получилось, только вы можете сделать его немного меньше в диаметре, если будете ориентироваться на размер магазинного печенья.

Нам очень понравился десерт, можно даже сказать, что это оказался торт, а не печенье. Возможно, кто-то скажет: "Зачем беспокоиться, когда можно просто купить?" Для меня это того стоит - домашняя выпечка не может сравниться с магазинной, и, по крайней мере, я знаю, из чего она сделана. Тем не менее, вам решать, готовить или нет, я советую. Кроме того, он очень похож на оригинал)).

Итак, Шоколадное печенье в домашних условиях...

Для бисквитного печенья взбейте яйцо с сахаром в пышная масса.

Добавьте мягкое сливочное масло.

И сметану.

Хорошо взбейте.

Высыпьте муку и добавьте соду.

Хорошо перемешайте. У вас должно получиться густое тесто, но мягкое и воздушное.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложите тесто на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки.

Выпекайте до легкого подрумянивания при температуре 180 градусов.

С помощью стакана обрежьте коржи так, чтобы все они были одинаково красивыми.

Вы можете соединить их заранее.

Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он набухнет, растопите его на водяной бане или на медленном огне. Не кипятите! Добавьте к белкам сахарную пудру. Взбейте на водяной бане до получения крепкой белой массы.

Влейте тонкой струйкой желатин, еще раз взбейте. Если масса стала жидковатой, поставьте ее в холодильник на 5-10 минут.

Выложите крем на один кружок.

Накройте вторым. Поставьте его в холодильник.

Растопите шоколад, добавьте растительное масло и перемешайте.

Когда крем полностью загустеет, покройте печенье шоколадом.

Сначала обмакните печенье в шоколад с боков, затем намажьте верх кисточкой или ложкой. Прохладный.

Шоколадное печенье готово в домашних условиях.

Приятного аппетита.