Печенье белковое с малиновым соусом

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 4 ст.л.

Соль - щепотка

Мука - 4 ст.л..

Ванилин - щепотка

Растительное масло - 2 ст. л. (для смазывания пергамента)

Молоко - 50 мл

Малина - 0,5 стакана

Сахар для соуса - 8 ст.л..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Это печенье готовится из яичных белков, потому что оно получится таким нежным, мягким и воздушным. Я приготовила печенье со вкусом ванили, но вы можете поэкспериментировать и добавить апельсиновую цедру, какао или молотые орехи.

Самыми главными преимуществами этого рецепта являются экономия продуктов, скорость приготовления, большое количество и, конечно же, очень вкусное печенье.

Чтобы приготовить белковое печенье с малиновым соусом, нам понадобятся те же продукты: яйца, мука, сахар, сливочное масло, ваниль, малина, молоко, растительное масло.

Отделите белки от желтков в глубокой миске. Нам понадобятся только белки. Взбейте белки на низкой скорости с щепоткой соли, затем увеличьте скорость до максимальной, постепенно добавляя сахар. Также добавьте щепотку ванили. Взбивайте белки в течение 3 минут до образования крутых пиков.

Затем добавьте просеянную муку и перемешайте ложкой.

Растопите сливочное масло в микроволновке, остудите до комнатной температуры и влейте в тесто, перемешайте ложкой. У вас получится густое тесто.

Застелите противень бумагой для выпечки и щедро смажьте его растительным маслом, а если у вас есть силиконовый коврик, то лучше использовать его, потому что печенье не отрывается от бумаги очень хорошо.

Выложите тесто ложкой на пергамент и поставьте в духовку на 10-13 минут при температуре 200 градусов. Когда края печенья начнут золотистеть, можно вынимать его из духовки. Только не волнуйтесь, что оно подгорит, у него есть такая особенность, нижняя часть печенья полностью не подгорела.

Достаньте печенье из духовки, дайте остыть в течение 1 минуты и аккуратно отделите пергамент от печенья. У меня только один раз возникла проблема снять печенье с пергамента, моя ошибка заключалась в том, что я плохо смазала бумагу для выпечки растительным маслом.

Теперь давайте приготовим малиновый соус. Положите малину в чашу блендера, добавьте молоко и взбейте до получения однородной массы.

Затем вылейте малиновую смесь в сковороду с антипригарным покрытием, добавьте сахар и готовьте до загустения, периодически помешивая. Перелейте соус в миску.

Полейте соусом печенье или выложите его посередине.

Белковое печенье с малиновым соусом готово.

Приятного аппетита!