Печенье бискотти с орехами (фундуком)

Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 г

Мука - 2,5 стакана

Сахар - 1 стакан

Яйцо - 3 шт. (2 яйца в тесто, 1 яйцо для смазывания)

Ванильный сахар - 1 пачка (7 г)

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Орехи - 130 г

Коричневый сахар - 2 ст.л. для посыпки

Калорийность: 409 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для итальянского печенья бискотти с орехами (фундуком). Сливочное масло сначала необходимо вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Я взял яйца категории С1. Муку следует предварительно просеять. Включите духовку, чтобы разогреть ее до 170 градусов.

В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром.

Добавьте два яйца и перемешайте до получения однородной массы.

Смешайте просеянную муку со щепоткой соли и разрыхлителем. Добавьте муку в яично-масляную смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить немного муки.

Добавьте орехи в тесто и перемешайте. Сформируйте из теста буханку. Имейте в виду, что тесто немного "поплывет", и если вы не хотите продолговатых крекеров, как у меня, то сделайте рулет круче. Выложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Взбейте яйцо в миске и смажьте поверхность. Сверху посыпьте коричневым сахаром. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

По истечении указанного времени достаньте буханку из духовки и с помощью хлебного ножа нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см. Уменьшите огонь до 150 градусов. Поставьте противень в духовку на 15 минут. Затем переверните печенье и выпекайте еще 15 минут с другой стороны.

Подавайте готовое печенье со стаканом чая, кофе или молока. Итальянское печенье бискотти с орехами (фундуком) следует хранить в плотно закрытой посуде в прохладном месте.

Приятного аппетита.