Печенье апельсиновое

Ингредиенты:

Сливочное масло - 70 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 90 г

Апельсин - 1 шт. (на 90 мл сока и цедры)

Мука пшеничная - 340-360 г

Разрыхлитель - 8 г

Сахарная пудра - 3-5 ст.л..

Калорийность: 322 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Иногда мне хочется чего-нибудь сладкого, мне лень возиться с тортом или кексом, но печенье - отличный вариант! Плюс рецепта печенья, который я хочу предложить, заключается в том, что готовое тесто нужно подержать в холодильнике полчаса. За это время вы можете заняться другими делами или даже прилечь :-) Здесь очень много апельсинового печенья! Сверху он покрывается нежной корочкой, но внутри остается мягким и пышным.

Апельсин в ингредиентах я указываю 1 шт. Выжмите из него сок и "извлеките" цедру. Я только что получил 90 мл сока из одного апельсина.

Мы подготовим все продукты из списка для печенья с апельсином.

Удобнее всего делать тесто в кухонном комбайне. Всыпаем в него муку, разрыхлитель и сахар. Туда же отправим измельченное холодное сливочное масло и разотрем его в крошку. Если нет удобного приспособления, то измельчаем все вышеперечисленное в крошку руками. Обращаю ваше внимание на то, что муки может понадобиться больше или меньше указанного количества. Лучше не добавлять все это, а посмотреть на консистенцию. Не забивайте его мукой, иначе печенье получится жестким.

Затем добавьте в сухую смесь яйцо, цедру и апельсиновый сок (90 мл). И замесите тесто.

Готовое тесто перекладываем в пакет и убираем в холод на 30 минут.

Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек и формируем печенье размером с грецкий орех. Обваляйте печенье в сахарной пудре и выложите его на противень, застеленный пергаментом, на значительном расстоянии друг от друга, потому что оно будет "плавать". Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Печенье останется легким.

Готовое апельсиновое печенье (оно очень нежное) аккуратно снимаем с противня и остужаем на решетке. Горячее печенье будет казаться очень мягким. Но по мере остывания он приобретет ту самую нежную корочку, а внутри останется мягким.

Мы подаем печенье с молоком.

Приятного аппетита!