Новогоднее печенье «Лошадка» на ёлку

Ингредиенты:

Яичный желток - 1 штука;

Сахарная пудра - 50 грамм;

Сливочное масло - 50 грамм;

Пшеничная мука - 120 грамм;

Яичный белок - 0,5 шт;

Сахарная пудра - около 120 грамм;

Пищевой краситель красный или свекольный сок - столько, сколько нужно;

Шоколад - 5 грамм;

Лимонный сок - 0,5 ч. л..

Калорийность: 379 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Новый год становится все ближе и ближе, и все хозяйки спешат подобрать блюда для праздничного стола в предвкушении этого праздника :) Я тоже приготовила песочных лошадок, для пробы, но перед новым годом обязательно повторю, так как (как и ожидалось) лошадки были съедены в день выпечки :) Но это печенье - не только выпечка на сладкий стол, это еще и лучший способ украсить рождественскую елку! :)

Для песочного теста приготовьте яичный желток, сахарную пудру, муку, сливочное масло. Для глазури и украшения приготовьте пищевой краситель или свекольный сок, сахарную пудру, лимонный сок, яичный белок и немного шоколада, чтобы получились лошадиные глазки.

Приготовьте песочное тесто, смешав сахарную пудру с мягким сливочным маслом, затем добавив желток и муку в конце. Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Затем достаньте тесто, вот какое оно, красивое и гладкое:

Пока тесто стояло в холодильнике, нужно было вырезать трафарет в виде лошадки из плотная бумага. Раскатайте тесто и вырежьте по этому трафарету 6 довольно крупных, размером примерно с ладонь, лошадок (сначала три, а затем соберите обрезки, снова раскатайте и вырежьте еще двух лошадок, причем последнюю из последних обрезков).

Проделайте в лошадках дырочки зубочисткой (чтобы потом можно было продеть нитки) и выпекайте печенье 7-8 минут, не больше (180 градусов). Дайте готовому печенью остыть.

Для глазури разотрите яичный белок с сахарной пудрой. Часть белой глазури откладывается в сторону, часть подкрашивается красителем любого цвета, который вы хотите, или свекольным соком. Белой глазурью нарисуйте контур для лошадок, оставьте на 5 минут, дайте высохнуть. 

Затем добавьте в красную глазурь немного лимонного сока, примерно половину чайной ложки, перемешайте - глазурь должна быть более жидкой, чем белая. Полейте лошадей красной глазурью - белый контур не позволит красной глазури вылиться за ее пределы. Используйте зубочистку, чтобы проколоть место для веревок. Помните, не держите глазурь открытой, постоянно закрывайте ее, чтобы поверхность не пересыхала.

Оставьте печенье, пока глазурь не высохнет, а затем украсьте белой глазурью, чтобы лошадки стали более выразительными (глаза - капли растопленного шоколада). 

Дайте глазури полностью высохнуть, проденьте нитки в отверстия, и вы можете повесить печенье на рождественскую елку. Или ешьте:)

Приятного аппетита!!!