Нототения в маринаде

Ингредиенты:

Нототения - 1 килограмм;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Помидоры - 3 штуки;

Подсолнечное масло - 70 миллилитров;

Мука - 100 г;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Сахар - по вкусу;

Приправа для рыбы - 1 чайная ложка.

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рыба Нототения принадлежит за семью окуней. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. Благодаря низкому содержанию жира блюда из нототении можно отнести к диетическим, если их готовить на пару или варить. Этот рецепт также можно применить в посте. Тушки белой сладкой нототении в маринаде из моркови, лука и помидоров - отличный завтрак, второе блюдо на обед или основное блюдо на ужин.

Для приготовления такой рыбы нужно взять следующие продукты: нототению, морковь, лук, помидоры, муку, подсолнечное масло, соль, сахар и перец.

Нототения продается, как правило, замороженной в виде тушки. Поэтому, прежде всего, мы размораживаем рыбу. Затем мы хорошо чистим и моем снаружи и изнутри.

В отдельной миске смешайте муку, перец и соль, перемешайте. Можно добавить соль отдельно, но мне так удобнее. Обваляйте рыбу в муке с солью и молотым черным перцем.

На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и выложите тушки нототении.

Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.

Пока рыба жарится, начинаем готовить маринад. Лук, морковь очищают и моют. Лук мелко нарежьте, а три моркови натрите на терке. Помидоры моют и измельчают. Налейте в сотейник подсолнечное масло, выложите овощи. Налейте воды.

Тушите лук, морковь и помидоры под крышкой на среднем огне до готовности, периодически помешивая. Добавьте соль и сахар по вкусу. Маринад должен получиться кисло-сладким.

В готовый маринад выкладываем тушки обжаренной нототении.

Добавьте лавровый лист и любую приправу для рыбы или смесь сушеных трав.

Нототения в маринаде готова.

Подается с овощами на завтрак, обед или ужин. Вкусно, просто и полезно.