Мраморный тыквенный кекс

Ингредиенты:

Мякоть тыквы - 220 г

Пшеничная мука в/с - 125 г

Сахар - 100 г

Растительное масло - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Мякоть тыквы - 220 г

Мука пшеничная в/с - 100 г

Какао-порошок - 25 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 100 г

Растительное масло - 50 мл

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Осень - прекрасное время, чтобы побаловать своих близких разнообразными вкусными и полезными блюдами из тыквы. Предлагаю испечь красивый и вкусный мраморный тыквенный кекс. Кекс готовится на основе тыквенного пюре. Чем ярче мякоть тыквы, тем красивее будет результат. Элегантный и ароматный мраморный тыквенный кекс украсит праздничный стол.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Мякоть тыквы (440 г) нарезать крупными кусочками. Запекайте в духовке или в микроволновой печи, можно готовить на пару. Я запекаю в микроволновой печи около 15 минут.

Пюре из запеченной тыквы взбейте блендером до получения однородной массы. Мы делим пюре на 125 г и распределяем его по 2 разным контейнерам, охлаждаем.

Приступаем к приготовлению тыквенного теста. В охлажденное тыквенное пюре добавьте яйцо, сахар, сливочное масло, ванильный сахар, соль и лимонную цедру. Перемешайте миксером до получения однородной массы.

Муку, смешанную с разрыхлителем, высыпают в емкость с тыквенной смесью.

Взбивайте миксером только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Получается густое липкое тесто. Отставляем в сторону емкость с тестом.

Теперь приступаем к приготовлению второго вида теста - шоколадного. В емкость с охлажденным тыквенным пюре добавьте сахар, соль, ванильный сахар, сливочное масло и яйцо. Перемешайте миксером до получения однородной массы.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте их в емкость с тыквенной смесью. Взбейте немного миксером - только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

Шоколадное тесто готово.

Форму для кекса (24 см на 10 см) выстилают бумагой для выпечки или смазывают сливочным маслом. Используя 2 столовые ложки (одну для тыквенного теста, вторую для шоколадного), выкладываем оба вида теста в шахматном порядке. У меня получилось 2 слоя.

Деревянной шпажкой делаем зигзагообразные движения по всей длине будущего кекса. Мы проделываем это 2 или 3 раза.

Ставим форму в духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов около 40-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Мой кекс был готов через 50 минут. Проверяем выпечку на сухой шпажке.

Вынимаем форму для кексов из духовки и остужаем ее. Затем посыпать сахарной пудрой.

Мягкий и нежный мраморный тыквенный кекс готов. Мы завариваем чай, нарезаем кекс и угощаемся))