Мраморный мясной хлебец с корейской морковью

Ингредиенты:

Курица - 1,5-1,8 кг

Морковь по-корейски - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Паприка с дымом - 2 ст.л.

Вода - 120 мл

Желатин - 25 г

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

В интернете такое блюдо встречается под названиями: "рулет", "хлеб", "ветчина", "террин". Называйте это как хотите! Мне нравится "батон", отчасти потому, что по внешнему виду это определенно не "рулет", ну, может быть, "ветчина", но не "террин".

Как бы вы это ни называли, исходный продукт получается очень вкусным и вполне сытным. В качестве замены покупной колбасы, ветчины и иже с ними - это тоже довольно замечательно.

Такой рулет можно приготовить только из куриной грудки, но тогда следует учитывать, что в итоге у вас получится довольно сухой рулет.

В качестве приправ вы можете взять все, что вам нравится: сухой базилик, укроп, прованские травы, любые мясные смеси. Я добавила только паприку с дымом: Мне очень нравится вкус и запах, которые он придает.

Как вы понимаете, с целой курицы необходимо срезать все мясо. Не обязательно быть очень активным в этом вопросе, достаточно отрезать мясо, которое легко и хорошо режется. Не спешите выбрасывать то, что осталось: из этого можно приготовить бульон, а затем использовать его по назначению.

У меня была модель с курицей: в ней было недостаточно мяса, пришлось добавить куриную грудку.

Чтобы избежать вопросов о желатине, отвечу сразу: я использовала желатин Knox.

Чтобы приготовить мраморный мясной рулет с корейской морковью, подготовьте продукты согласно списку.

В миску с мелко нарезанным куриным мясом добавьте морковь по-корейски.

Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте желатин и воду.

Смешайте это. Мне удобно делать это руками.

Выложите массу в пакет для выпечки, заверните его.

Проткните упаковку в нескольких местах шпажкой или зубочисткой. Это делается для того, чтобы пакет в духовке не вздулся.

Поместите пакет в форму или на противень.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Мраморный мясной рулет с корейской морковью готов.

Полностью остудите его в пакете. Затем поставьте его в холодильник на несколько часов.

Обычно я готовлю на ночь и ставлю на ночь в холодильник.

Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!