Медовое печенье «Лекерли»

Ингредиенты:

Мед - 170 грамм

Мука в/с - около 250 грамм

Орехи - 0,5 стакана

Изюм - 0,5 стакана

Цукаты - по желанию

Специи и/или цедра - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кирш (алкоголь, сок, вода, молоко...) - 2 ч.л.

Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Медовое печенье "Лекерли" - leckerli - переводится как вкусное печенье. Рецепт этой сладости принадлежит швейцарской кухне.

В отличие от итальянского медового печенья "Мостачоли", тесто для "Лекерли" готовится из обычной муки, и в него добавляется много различных специй, а также орехи, сухофрукты и цукаты. Поверхность готового "Лекерли" традиционно покрывается глазурью из кирша (вишневой водки).

В моем варианте я использую следующие молотые специи: корицу, имбирь, кориандр и мускатный орех. В качестве орехов используется обычный арахис, но следует использовать миндаль. Я не добавляла цукаты, но взяла белый изюм из списка сухофруктов.

У меня нет вишневой водки, поэтому я импровизировала и приготовила глазурь для вермута с сахарной пудрой, а вместо алкоголя можно взять цитрусовый сок или просто воду.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мед должен быть жидкой консистенции, поэтому, если у вас есть цукаты, растопите их.

Добавьте к меду муку, смешанную с разрыхлителем и всеми специями.

Перемешайте до получения однородной массы.

В получившееся медовое тесто смешайте сушеные орехи и замоченный и высушенный изюм.

Тесто для медового печенья "Лекерли" с разными начинками готово.

Разложите его на поверхности для выпечки - это может быть смазанный маслом противень, силиконовый коврик или бумага для выпечки. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см сначала руками, а затем выровняйте скалкой.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут.

Пока печенье находится в духовке, приготовьте глазурь.

Для этого вам нужно жидкость (здесь вермут...) смешать с сахарной пудрой, добавляя ее порциями, пока не получится густая белая масса.

Достаньте подрумяненное, но не подсушенное печенье Лекерли.

Нанесите глазурь на поверхность горячего печенья, затем разрежьте на порционные квадраты или прямоугольники.

Медовое печенье "Лекерли" готово.

Приятного аппетита!

Ароматный... Восхитительно!