Манные кексы на кефире

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Сахар - 170 г

Ванильный сахар - 10 г

Яйца - 2 шт.

Пшеничная мука - 100-120 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 50 г

стакан - 250 мл

Калорийность: 277 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам испечь еще одни замечательные манные кексы на кефире. Эти кексы готовятся немного дольше, чем обычно, так как манную крупу сначала нужно залить кефиром для набухания. В принципе, эта процедура довольно проста: насыпьте в миску манную крупу, залейте кефиром и можно заниматься другими делами. Кексы получаются очень мягкими, идеально подходят для домашнего чаепития.

Чтобы приготовить кексы на кефире с манной крупой, подготовьте необходимые продукты.

Высыпьте манную крупу в миску, добавьте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте. Оставьте смесь набухать просто на столе, нет необходимости ставить массу в холодильник.

Через некоторое время в глубокой емкости взбейте мягкое или слегка затопленное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Поочередно добавляйте яйца, взбивая смесь после каждого.

Затем добавьте соль и набухшую манную смесь.

В конце добавьте разрыхлитель и муку. Еще раз тщательно перемешайте.

Тесто должно получиться средней плотности, текучее.

Вылейте тесто в подготовленные формочки, немного не доходя до верха, так как эти кексы не сильно увеличиваются в размерах.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манные кексы на кефире в течение 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Когда кексы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой. Очень вкусные кексы, структура отличная!

Приятного аппетита!