Манник «Стаканник» в сливочной заливке

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 50 г

Разрыхлитель - 12 г

Сливки 10% - 200 мл (для начинки)

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Манник - это пирог, приготовленный с добавлением в тесто манной крупы. Пирог получается очень нежным, вкусным и воздушным. В манник можно добавить изюм, сухофрукты или орехи.

Я хочу поделиться рецептом влажного манника. Готовый пирог заливается кремом, и вкус этого пирога сразу меняется. Нежная, влажная текстура пирога никого не оставит равнодушным. При подаче такой пирог можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть шоколадным сиропом.

Для приготовления манника "Чашечка" в сливочной начинке я использовала стакан объемом 250 грамм.

В глубокую миску просейте муку. Затем добавьте манную крупу, сахар и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить содой, 1 ч.л. соды погасить уксусом. Предварительно растопите сливочное масло и слегка остудите.

Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте кефир и хорошо перемешайте. Затем вбейте яйца и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

В последнюю очередь добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. По консистенции тесто получится как густая сметана.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте его. Я использовал съемную форму диаметром 22 см.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку. Выпекайте манник при температуре 180-200 градусов около 40 минут. Проверьте готовность манника сухой щепкой. Проткните манник занозой в нескольких местах, если заноза останется сухой, значит, пирог готов.

Достаньте готовый пирог из духовки, полейте его кремом. Я выключила духовку и поставила манник с кремом обратно в духовку, пока он полностью не остынет. Крем полностью впитается в пирог.

Выньте остывший корж из формы и нарежьте его на кусочки. Вот такой манник "Чашечка" в сливочной начинке получился у меня на разрезе.

Приятного аппетита!