Маффины с какао

Ингредиенты:

Мука - 220 г

Яйца - 4 шт.

Сахарный песок - 140 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Молоко - 50 мл

Сливочное масло - 50 г

Какао - 6 ст.л.

Разрыхлитель - 1 пакетик (15 г)

Какао - 1 ст.л. без горки

Калорийность: 314 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Какао-маффины являются хорошей альтернативой шоколадным маффинам, потому что, конечно, их проще и дешевле приготовить. По вкусу - не скажу, что это намного хуже теста с растопленным шоколадом, по структуре - проверьте сами, на мой взгляд - классная структура. Эти маффины с какао не влажные, а сухие, то есть они хорошо подходят для любого дополнительного лакомства, такого как взбитые сливки, кремовые шапочки или слои мармелада. Но я хочу показать их с декором из какао, который придает им особенно оригинальный вид. Однако я предупреждаю вас: посыпка какао - это на любителя! Более того, для ВЗРОСЛОГО любителя - дети почти наверняка его не оценят, потому что какао само по себе, без сахара, горькое.

Ингредиенты для 12 БОЛЬШИХ манжет: 220 гр. муки, 4 яйца, не менее 140 гр. сахарного песка (можно больше, меньше не стоит), 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. сливочного масла, 50 мл молока, 1 пакетик (15 гр.) разрыхлителя, 6 ст.л. какао для теста и одно неполное какао для посыпки.

Нарежьте сливочное масло кубиками со стороной около 1 см.

Взбейте яйца с песком и ванильный сахар взбейте в белую пену, постепенно увеличивая скорость миксера с низкой до высокой. Взбивайте в течение 5 минут.

Просеиваем в это дело муку, разрыхлитель, какао, выливаем молоко и бросаем нарезанное кубиками сливочное масло.

Все перемешайте миксером до получения однородно окрашенного теста.

Выкладываем манжет для маффинов где-нибудь на столовую ложку с горкой. В принципе, можно выпекать и без формы.

Выпекайте в духовке при средней температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, пока зубочистка не станет сухой. Если есть желание сделать посыпку из какао, то нужно подождать, пока неровности теста уже сгладятся и не сформируются купола (это 10 минут от начала выпечки). В этом случае тесто рвется под посыпкой с очень декоративными трещинами.

Достаньте маффины с какао из духовки, дождитесь остывания. Ну, а еще я вытаскиваю их из манжет, чтобы едоки не мусорили за столом, делая это самостоятельно.

Приятного аппетита всем шокоманам!