Маффины с джемом

Ингредиенты:

Сахар - 80 г

Сметана - 170 г

Куриные яйца - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 70 мл

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Сода - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 260 г

Любое варенье - 6 ч. л..

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Маффины и кексы - это выпечка из разряда постных. Когда "гости будут на пороге", вы можете испечь их.

Маффины с вареньем, рецепт которых я хочу предложить, получаются очень мягкими и нежными. Можно взять любое варенье, желательно с кислинкой: оно приятно оттенит сладость теста. У меня была черника.

Чтобы приготовить маффины с черничным джемом, мы подготовим продукты согласно списку.

Взбейте яйца со сметаной. Затем добавьте подсолнечное масло и еще раз взбейте.

Смешайте муку с солью, сахаром, ванилином, разрыхлителем и содой. Добавьте в яично-сметанную смесь.

Слегка перемешайте. Не старайтесь слишком сильно, иначе на выходе мы получим что-то резиновое. Для этого потребуется буквально 3 движения венчиком. Масса получится довольно комковатой. Это хорошо видно на фотографии.

Выкладываем тесто в формочки (я использую бумажные вкладыши). Для теста - 1 ч.л. варенья.

Выложите тесто поверх джема. Выпекайте маффины с джемом в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Маффины готовы. Остудите на гриле.

Приятного чаепития!