Маффины из полбяной муки с морковью и яблоком

Ингредиенты:

Мука из полбы - 150 г

Яйца - 2 шт.

Яблоки - 100-150 г

Морковь - 100 г

Растительное масло - 70 мл

Сахар - 3 ст.л.

Корица - примерно 0,5-1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Семена тыквы - 1 столовая ложка на 1 маффин

Коричневый сахар - 1 ч.л. на 1 маффин

Калорийность: 284 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

В настоящее время все виды полезной выпечки становятся все более популярными. Обычно это знакомые рецепты, в которых пшеничная мука высшего сорта заменяется цельнозерновой или крупяной, например, полбой/спельтой. На сайте я показала два вида блинов из этой муки, а сейчас познакомлю вас с вариантом маффинов.

Для маффинов из муки полбы с яблоками и морковью подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Очистите яблоки и морковь от кожуры. Морковь натрите на крупной терке, а яблоки нарежьте мелким кубиком.

Взбейте яйца с растительным маслом.

Соедините яичную массу с яблоком и морковью, перемешайте.

Подготовьте сухие ингредиенты. Смешайте муку из полбы с сахаром, корицей, разрыхлителем и солью.

Смешайте эту смесь сухих ингредиентов с остальными.

Быстро перемешайте, и тесто для маффинов будет готово.

Разложите тесто по формочкам подходящего размера - например, в высокие с диаметром дна около 5 см. Для удобства можно использовать бумажные вкладыши для формочек или застелить стенки формочек полосками бумаги для выпечки.

При желании добавьте тыквенные семечки и коричневый сахар во все или некоторые формочки поверх теста.

Выпекайте маффины при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Готовые морковные маффины с мукой из полбы и яблоками не только приятны на вкус, но и сытны и по-настоящему полезны.

Приятного аппетита и будьте здоровы!