Льняной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты:

Льняная мука - 100 г

Пшеничная мука - 250 г

Хлопья - 2-3 ст. л.

Вода - 280 мл.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст. л.

Сахар или демерара - 2 ч.л.

Морская соль - 1 ч.л.

Различные семена: льняные, кунжутные, подсолнечные.

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Продукты из льна очень полезны для организма и подходят для здорового питания. Я предлагаю вариант хлеба из льняной муки. Хлеб имеет приятный вкус и подходит для подачи к первым и вторым блюдам, а также для всех видов бутербродов. Если вы хотите более пышные буханки, то измените количество льняной муки, т.е. уменьшите количество льняного семени и пропорционально увеличьте количество пшеничной муки. Чем больше льняной муки, тем темнее и плотнее хлебная мякоть. Добавьте в тесто любые полезные семена: льняные, кунжутные, подсолнечные или злаковые хлопья и отруби.

Иногда встречаются рецепты с добавлением в тесто льняного масла, но я не советую, потому что, во-первых: его не рекомендуется разогревать, а во-вторых: не все виды льняного масла вкусны и можно просто дать очень неприятный привкус у хлеба. Лучше просто обмакивать кусочки готового льняного хлеба в льняное масло с хорошими вкусовыми качествами. Любой опытный собаковод расскажет вам, как улучшается внешний вид домашних животных в плане шерсти, когда они принимают льняное масло, имейте это в виду, если у вас есть недовольство своей шерстью))

Подготовьте ингредиенты и примите во внимание порядок ингредиентов, который рекомендуется специально для вашей модели хлебопечки.

В форму хлебопечки налейте воду и добавьте растительное масло.

Отмерьте нужное количество льняной муки.

Добавьте указанное количество пшеничной муки, соль и хлопья.

Переложите эти ингредиенты в чашу хлебопечки.
Сверху положите сахар или демерару и дрожжи.

Установите вес 750 грамм, желаемый цвет корочки и режим "основной хлеб" или "хлеб из непросеянной муки"..
В первые минуты следите за формированием булочки, возможно, вам придется добавить немного воды.

Булочка не должна быть раскрашена или распластана.

После звукового сигнала добавьте семена, а после второго замеса можно быстро вынуть тесто, вынуть нож для замешивания, разровнять тесто и вернуть его на место.

Дайте готовому льняному хлебу остыть на деревянной поверхности, накрыв его полотенцем.

Готовые хлебные смеси доступны для продажи в обычных магазинах, супермаркетах и интернет-магазинах, в том числе для белья. Я опробовала один вариант готовой смеси "льняной хлеб" и тоже в хлебопечке, он получился более пышным, пористым и легким, думаю, потому, что в составе меньше льняной муки и добавлен улучшитель выпечки (разрыхлитель). Вот фотография для сравнения:

Будьте здоровы!