Лимонный кекс с маком

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло (комнатной температуры) - 160 г

Сахар - 160 г

Мак - 30 г

Яйцо - 3 шт..

Молоко - 3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 9 г

Цедра - с 2 средних лимонов

Лимонный сок - 100 мл

Сахар - 100 г

Коньяк (по желанию) - 1-2 ч.л..

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Попробуйте приготовить домашний кекс с маком и сладкой лимонной пропиткой по этому удивительно простому рецепту.

Лимон и мак прекрасно сочетаются в этом ароматном, в меру сладком, нежном кексе со слегка влажной структурой.

Подготовим продукты и приступим к приготовлению лимонного торта с маком.

Натрите цедру с 2 лимонов на мелкой терке так, чтобы был удален только верхний желтый слой.

Смешайте сахар, сливочное масло, ванильный сахар и немного взбейте миксером.

Поочередно вводим по одному яйцу за раз, взбиваем до получения однородной массы.

Теперь вводим лимонную цедру и молоко. Перемешайте миксером.

В другой емкости смешайте мак, муку и разрыхлитель, перемешайте.

Высыпьте смешанные сухие ингредиенты.

Взбивайте только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Тесто получается довольно густое.

Форму размером 24х10 или 28х10 смазывают маслом. Перекладываем тесто из емкости в форму, выравниваем верх. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать около 50-60 минут. Проверьте, нет ли сухой шпажки в центре торта.

Пока кекс выпекается, мы приготовим сироп для пропитки. Выжмите сок из лимонов, добавьте сахар. Поставить на огонь, варить на среднем огне, пока сахар не растворится. Затем снимаем его с плиты, остужаем и добавляем коньяк.

Вынимаем выпеченный кекс из духовки и сразу же протыкаем его деревянной шпажкой снизу по всей поверхности. Прямо в форму равномерно поливаем корж приготовленной пропиткой. Остудите кекс и выньте его из формы. Пока пропитка не высохла, можно посыпать кекс миндальными лепестками или толчеными орехами, или маком.

Ароматный нежный лимонный кекс с маком готов.