Лимонный кекс с грушами и миндалем

Ингредиенты:

Груши - 2 шт.

Сливочное масло - 130 г

Миндаль - 80 г

Мука пшеничная - 80 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 100 г

Крахмал картофельный - 50 г

Лимон - 0,5 шт.

Яйца куриные - 2 шт..

Сахарная пудра - 50 г

Калорийность: 323 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лимонный кекс понравится всем любителям сладостей с легкой приятной кислинкой. Кекс получается очень нежным и ароматным, а кусочки груши придают ему особую структуру. Такую выпечку можно подавать к праздничному столу.Я рекомендую его любителям кексов с цитрусовой ноткой.

Для приготовления торта нам понадобятся: груши, картофельный крахмал, лимон, сливочное масло, миндаль, пшеничная мука, разрыхлитель, сахар, куриные яйца и сахарная пудра.

Измельчите миндаль в кофемолке.  

Бить яйца растереть с сахаром и добавить размягченное, не горячее, сливочное масло.  

Добавьте муку, миндаль, крахмал и разрыхлитель.   

Хорошо перемешайте, добавьте сок и цедру 1/2 лимона.   

Застелите форму смоченным в воде и отжатым пергаментом, выложите тесто. Я смачиваю пергамент, чтобы он не съезжал при выкладывании теста.   

Груши очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками.  

Положите ломтики груши в тесто.  

Выпекайте при температуре 180°C в течение 30-35 минут. Обязательно проверьте кекс на наличие сухой занозы, она выйдет сухой из готового кекса.    

Дайте кексу остыть и выньте из формы.

Посыпать сахарной пудрой.

Наш лимонный пирог с грушами и миндалем готов. Приятного чаепития!