Лимонные кексы с карамелью

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 120 г

Сахар - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 2 шт.

Лимоны среднего размера - 2 шт..

Разрыхлитель -1 ч.л..

Калорийность: 348 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лимонная выпечка окутает ваш дом невероятно аппетитным цитрусовым ароматом и составит хорошую компанию для вечернего семейного чаепития. Из этого количества продуктов получается 9-10 кексов. Вместо маленьких кексов можно испечь один большой кекс.

Подготовьте необходимые продукты.

Тщательно вымойте лимоны щеткой. Натрите цедру на мелкой терке, отожмите сок. Разделите сок и цедру на две части.

Разотрите размягченное сливочное масло и 100 г сахара, затем взбейте миксером.

Вбейте яйца и продолжайте взбивать.

Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Добавьте в тесто половину выжатого лимонного сока и тертую цедру и перемешайте до получения однородной массы.

Заполните силиконовые формочки тестом на 2/3.

Выпекайте кексы в разогретой до 190 градусов духовке около 25 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна быть сухой.

Высыпьте оставшийся сахар и цедру в небольшую сковороду, влейте лимонный сок и поставьте на огонь. Разогрейте карамель на среднем огне, помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а масса должна слегка пожелтеть.

Готовые кексы вынуть из силиконовых формочек и полить лимонной карамелью.

Ароматные и вкусные лимонные кексы готовы.