Лимонные кексы с кремом из белого шоколада

Ингредиенты:

Молоко - 170 мл.

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 100 г

Растительное масло без запаха - 120 мл.

Лимон - 1 пк.

Пшеничная мука - 300 г

Разрыхлитель - 2 ч. л. Л.

Соль - 1 щепотка

Белый шоколад - 100 г

Жирные сливки - 100 мл.

Сливочное масло - 100 г

Сахарная пудра - по вкусу

Калорийность: 318 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лимонные кексы с сливочным кремом из белого шоколада будут очень уместно смотрятся на сладком новогоднем столе, это отличная замена тортам, пирожным и другим десертам! Тесто для кексов очень вкусное, у него явный лимонный "характер" - слышна кислинка и аромат цитрусовой цедры, а сливочно-шоколадный крем получается еще вкуснее :)! А теперь обратите внимание - тесто с кислинкой и сладким кремом, именно на контрасте этих двух вкусов раскрывается очарование лимонных мини-коржей!

Давайте начнем! Приготовьте молоко, яйцо, растительное масло без запаха, сахар, сливочное масло, белый шоколад, муку, разрыхлитель, лимон, соль.

Смешайте яйцо, теплое молоко и растительное масло и слегка взбейте.

Добавьте в полученную смесь цедру (натертую на мелкой терке) и сок одного большого лимона, перемешайте.

Добавьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Замесите тесто и распределите его по формочкам (9 шт..).

Лимонные кексы должны быть выпекать в духовке при температуре 190 градусов около 35-40 минут. Готовые кексы полностью остудите.

Для крема разогрейте сливки и полейте ими плитку белого шоколада, нарезанную на кусочки.

Перемешайте, чтобы шоколад растворился, охладите до полного остывания шоколадного крема, затем достаньте из холодильника и тонкой струйкой влейте в мягкое сливочное масло, непрерывно взбивая его миксером.

У вас должен получиться легкий сливочный крем со вкусом белого шоколада. Выложите этот крем в кондитерский мешок и намажьте им кексы.

Украсьте кексы сахарной посыпкой - праздничное новогоднее угощение, лимонные кексы с кремом из белого шоколада, готово!

Приятного аппетита!!!