Коржики песочные

Ингредиенты:

Маргарин - 180 г

Сахар - 200 г

Куриные яйца - 2 шт.

Мука - 3-4 стакана

Разрыхлитель - 2 г

Ванилин - 1 г

Сахарная пудра - 100 г

Лимон - 1/2-1 ч.л.

Вода - 1 ч.л..

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Что быстро подать к чаю? Самыми скороспелыми десертами из теста можно считать песочные изделия. Торты и пирожные мы, конечно, делать не будем, но песочные пирожные подойдут сладкоежкам в самый раз. Сегодня мы воспроизведем на нашей кухне экономичный вариант рассыпчатых домашних песочных коржей с лимонной глазурью.

Приготовление не займет много времени, поэтому, если ваши гости уже на пороге, не волнуйтесь - домашние песочные пирожные не заставят вас долго ждать. Существует несколько вариантов нашей сладкой выпечки. Тесто замешивается на сметане, кефире, молоке и маргарине – как в нашем случае.

Итак, продукты берутся в соответствии со списком.

Маргарин следует нарезать кусочками и выложить в огнеупорную стеклянную посуду или обычную эмалированную кастрюлю.

Добавьте сахарный песок.

После этого миску отправляют на паровую баню. Сахар с маргарином необходимо растопить и тщательно перемешать, добавив в конце разрыхлитель.

Полученная пышная масса остывает. В теплую смесь добавляют куриные яйца.

Затем массу взбивают в однородную массу до растворения яичек. Муку (1 стакан) просеять в миску с растопленными ингредиентами.

Исходное тесто замешивают и приправляют кристаллической ванилью.

Затем муку снова просеивают в тесто для лепешек и перемешивают. Это следует делать до тех пор, пока тесто не превратится в мягкое, но слегка рассыпчатое.

Готовое тесто следует слегка охладить, а затем разделить на части и выложить на пергаментный лист.

Раскатайте между двумя пергаментами в пласт средней толщины.

Сформировать круги диаметром 10-15 см с помощью формочки – по желанию. Песочные коржи выпекаются в хорошо разогретой духовке не более 15 минут.

Верх коржей можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. У нас есть вариант лимонно-сахарной глазури, которая готовится из сахарной пудры, воды и лимонного сока. Ингредиенты смешиваются в однородную глазурь, которую сразу же наносят на поверхность выпечки с помощью кондитерского миксера или бумажного корнетика.

Домашние песочные коржи готовы! Подавайте десертную выпечку с чаем или молоком.