Коржики молочные из детства

Ингредиенты:

Молоко - 80 мл.

Сахар - 200 г

Яйцо - 1/2 шт.

Мука - 420 г

Маргарин - 95 г

Щепотка ванили

Гашиш с содой. уксус - 1 ч. л..

Калорийность: 339 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В нашей семье любое печенье всегда идет на ура, а домашнее особенно, поэтому я сразу удвоила все продукты и приготовила двойную порцию. Меня немного смутило не малое количество сахара в рецепте молочных коржей по ГОСТу, я волновалась, что получится слишком сладко, но мои опасения были напрасны, сахара в меру и вкус коржей превосходный.

Ингредиенты для тортов из детства. 

Приготовьте сироп: доведите молоко и сахар до кипения и варите в течение 5 минут, затем сироп необходимо охладить до комнатной температуры.

Добавьте остальные ингредиенты и замесите очень нежное тесто, если у вас есть желание добавить еще муки, то этого делать не следует, потому что тогда коржи будут не такими мягкие, какими они и должны быть.

Раскатайте тесто толщиной не менее 1 см. и вырезаем кружочки, можно использовать формочку для корзиночек (я нашла специальную форму). 

Выкладываем кружочки на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.

В некоторых вариантах приготовления предлагается смазывать верх яйцом, чтобы коржи выглядели более румяными, к сожалению, я не помню, как они выглядят в оригинале, поэтому затрудняюсь сказать, кто в данном случае ближе по ГОСТу.

Не стоит передерживать коржи в духовке больше указанного времени, опять же, чтобы они не получились жесткими.

Молочные лепешки по ГОСТу из детства готовы.

Приятного аппетита!