Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Ингредиенты:

Ряженка 4% - 1 литр

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.

Перелейте его в сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.

Ряженка при нагревании сразу свернется, а сыворотка отделится. Нам нужно выпарить всю сыворотку.

После получаса кипячения ряженка начнет густеть.

Когда в кастрюле останется совсем мало жидкости, уменьшите огонь и не отходите от плиты.

Помешивая, вскипятите оставшуюся смесь.

Через час творог начнет формироваться и его цвет станет насыщенным.

Переверните, перемешайте и разотрите полученную смесь. В то же время огонь слабый.

Необходимо, чтобы творог стал полностью сухим и без капли жидкости.

Примерно, это тот вариант, который вы должны получить.

Те, кто знает вкус корта, будут рады съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления знаменитого татарского пирога Губадия. Я все еще не могу решиться испечь его)).

Этого количества корта достаточно для небольшого пирога диаметром 20 см.

Хорошего дня!