Кофейный кекс в микроволновке

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан/200 мл

Сахар - 0,5 стакана

Кефир - 0,5 стакана

Растительное масло - 50 мл

Яйца - 2 шт.

Растворимый кофе - 2-2,5 ч.л.

Содовая - на кончике ножа

какао, специи, изюм и т.д.

Калорийность: 302 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

К списку основных ингредиентов для приготовления кофейного торта в микроволновой печи я иногда добавляю дополнительные (корицу, ваниль, кокосовую стружку, изюм, орехи, какао и т.д.), Каждый время получить новый вкусовой оттенок!

Традиционно такой кекс готовился в форме "кольца", а когда он пришел в негодность, я просто поставила стакан в центр круглой формы. Хотя, надо было бы уже купить новый подходящий... Кексы в микроволновке чаще всего выпекаются на максимуме, а мне ближе средняя мощность. Существуют таблицы для перевода количества минут в зависимости от мощности, и для этого кекса со вкусом кофе подходит либо 6 минут на МАКСИМАЛЬНУЮ мощность (900-1000), либо 9 минут на мощность. 600.

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса с кофе в микроволновой печи.

Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.

Влейте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте и взбейте.

Добавьте кофе и, при желании, какао или другие добавки (например, специи)., смешайте это.

Соедините полученную массу с мукой и содой. Для выпечки я предпочитаю покупной разрыхлитель, но в этом рецепте хорошо зарекомендовала себя сода, она гасится кефирной кислотой и времени выпекания как раз хватает для желаемой реакции.

Вылейте тесто в подходящую форму для микроволновой печи (силиконовую, стеклянную или пластиковую). Подходящий означает не только материал, но и размер. Высота теста в форме должна составлять 2-3 см и иметь запас для подъема в 1,5-2 раза.

Установите режим выпекания, например, на 9 минут при мощности 600.

В кофейный пирог в микроволновке готов. При желании его можно украсить какой-нибудь глазурью, просто посыпать сахарной пудрой или превратить в торт, прослоенный кремом.

Подавайте кекс с чаем, кофе и другими напитками.