Кофейное печенье с шоколадом

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 250 г

Сливочное масло – 100 г

Тростниковый сахар – 100 г

Куриное яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 8 г

Соль – щепотка

Растворимый кофе – 2 ч.л.

Кофе эспрессо – 28 г

Шоколадные капли – 80 г

Семена 1/2 стручка ванили

Для посыпки:

Сахарная пудра

Тростниковый сахар

Калорийность: 402 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кофейное печенье с шоколадом, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Приготовьте кофе эспрессо, отмерьте 28 г, добавьте растворимый кофе и перемешайте до полного растворения.

Холодное сливочное масло растереть с мукой.

Добавьте сахар, щепотку соли, яйцо, семена ванили, разрыхлитель и перемешайте.

Влейте кофе и снова перемешайте.

Добавьте шоколадные капли и снова перемешайте. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Сформовать шарики по 40 г каждый, обвалять сначала в тростниковом сахаре, затем в сахарной пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом. Слегка разровнять. Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Остудите на гриле.

Кофейное печенье с шоколадом готово. Приятного аппетита!