Кофейное безе (меренга)

Ингредиенты:

Куриное яйцо (белок) - 3 шт.

Сахар - 150 г

Растворимый кофе - 1,5 ч.л.

Вода - 1 ч.л.

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления кофейной меренги (безе) необходимы следующие компоненты.

Тщательно вымойте куриные яйца, обсушите их и отделите желтки от белков. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся, отправляем их в холодильник, а белки - в чистую сухую миску.

Небольшими порциями добавьте к белкам сахарный песок и взбивайте миксером до растворения кристаллов.

Взбивайте не менее 10 минут. Белковая масса должна увеличиться в объеме, побелеть и стать стойкой.

Растворите кофе в небольшом количестве воды и добавьте его в белковую основу.

Еще раз перемешайте, чтобы масса приобрела однородный цвет.

Затем переложите его в кондитерский мешок с насадкой "Звездочка".

Выложите безе на противень, застеленный пергаментом.

Отправьте противень с заготовками в холодную духовку. Сушите их в течение 1-1,5 минут при температуре 110 градусов. Время приготовления будет напрямую зависеть от вашей духовки и размера безе. Готовые коржи должны стать полностью сухими и легко отходить от бумаги.

Вот и все, вкуснейшая кофейная меренга готова. Остудите его на гриле и можете подавать на стол.

Он получается легким и воздушным, с приятным кофейным послевкусием.

Приятного аппетита!