Кофейно-творожный кекс со смородиной

Ингредиенты:

Мука — 120 г

Куриные яйца — 3 шт.

Сливочное масло — 70 г

Творог — 250 г

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 10 г

Черная смородина — 0,5 стакана

Сваренный кофе — 3 ст.л..

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кофейно-творожный пирог со смородиной, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Выложите в миску мягкое сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар, все тщательно взбейте венчиком.

Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого.

Протрите творог через сито, добавьте его в тесто. Также добавьте 3 столовые ложки готового сваренного кофе. Хорошо перемешайте тесто ложкой.

Просейте муку с разрыхлителем в тесто, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться густым.

Застелите форму пергаментом. Если вы выпекаете в силиконе, то этого делать не обязательно. Я выложила дно так, чтобы кекс было легче вынимать из формы. Выложите половину теста в форму, разровняйте лопаткой и выложите сверху смородину.

Накройте оставшейся частью теста и разровняйте поверхность.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!