Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Кефир - 1,5 стакана (1,5 х 200 мл)

Сахар - 1,5 стакана

Мука - 2 стакана + 1 ст.л. с горкой

Яйцо - 3 шт.

Сливочное масло - 187 г

Курага - 7 шт.

Изюм - по вкусу

Лимонная цедра - 0,5 ч.л.

Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Виноградный уксус - 0,25 ч.л.

Шоколад и посыпка или сахарная пудра - для украшения

Калорийность: 318 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательных и очень вкусных кексов с курагой и изюмом в шоколадной глазури. Я очень долго искала рецепт идеальных кексов, и теперь могу с уверенностью сказать, что нашла его. Такие кексы довольно просты и быстры в приготовлении. Начинку можно брать самую разнообразную.

Чтобы приготовить кексы с сухофруктами и шоколадной глазурью, нам понадобятся все продукты из списка ингредиентов.

Сначала нужно растопить сливочное масло и оставить его остывать.

Затем взбейте яйца с сахаром и все взбивайте, пока сахар не растворится.

Во взбитые яйца влейте кефир и сливочное масло. Добавьте гашеную соду и цедру. Смешайте это.

Затем добавьте муку, перемешайте. После этого добавьте изюм и измельченную курагу, которые предварительно необходимо залить кипятком на 10-15 минут.

Разлейте тесто по формочкам. Вы можете использовать силиконовые формочки, бумагу или утюг. Если вы выпекаете в железных формах, их нужно смазать маслом. Мы не заполняем формы до самого верха.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Кексы с курагой и изюмом украшают растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой или просто посыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!