Кексы с колбасой и сыром в силиконовых формочках

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 250 мл

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Сахар - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Пшеничная мука - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Твердый сыр - 50 г

Вареная колбаса - 100 г

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кексы с колбасой и сыром в силиконовых формочках, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В глубокой миске смешайте кефир (у меня 2,5%, но подойдет абсолютно любой), куриные яйца, соль, сахар и рафинированное растительное масло без запаха.

Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку, смешать с разрыхлителем.

Еще раз перемешайте, тесто должно получиться довольно густым и однородным, как на блинчики. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, добавляйте ее частями, ориентируясь на консистенцию. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут.

Тем временем нарежьте колбасу мелкими кубиками, сыр натрите на терке со средними ячейками. По истечении времени добавьте колбасу и сыр в "отдохнувшее" тесто.

Снова перемешайте.

Разложите тесто по силиконовым формочкам, заполнив их наполовину. Выложите формочки на противень или в жаропрочную форму и отправьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте кексы с колбасой и сыром в силиконовых формочках при температуре 180 градусов около 30 минут. Кексы должны полностью схватиться и приобрести красивый румянец. Готовую выпечку вынуть из формочек и охладить на металлической решетке.

Вот и все, вкусные закусочные кексы с колбасой и сыром готовы.

Приятного аппетита!