Кексы с халвой и изюмом

Ингредиенты:

Кефир 1% - 100 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 40 г

Халва - 80 г

Изюм - 40 г

Пшеничная мука - 180 г

Разрыхлитель - 1 ч.л..

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления кексов с халвой и изюмом. Сливочное масло заранее растопите на водяной бане, чтобы оно успело остыть. Просейте пшеничную муку с разрыхлителем через мелкое сито.

Если ваш изюм слишком сухой, залейте его кипятком на 10 минут, затем слейте жидкость и обсушите изюм кухонным полотенцем.

В глубокой миске смешайте куриное яйцо и сахарный песок.

С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

В яичную основу влейте кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Смешайте это.

Введите пшеничную муку и разрыхлитель.

Замесите тесто, оно получится довольно густым и вязким.

Раскрошите халву пальцами или натрите ее на терке со средними ячейками и добавьте вместе с изюмом в тесто.

Снова перемешайте.

Заполните силиконовые формы для кексов тестом на две трети. Отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время приготовления будет напрямую зависеть от вашей духовки. Проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой - она должна быть сухой.

Выньте румяные кексы из формочек и охладите их на металлической решетке, чтобы дно не намокло.

Подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или кофе. Сверху выпечку можно дополнительно посыпать сахарной пудрой, но это необязательно.

Кексы с халвой и изюмом получаются очень вкусными и ароматными. Внутри у них мягкая, пористая крошка, а снаружи - красивый румянец.

Приятного аппетита!