Кексы с ягодной начинкой

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 130 г

Ванилин - 1 г

Молоко - 250 мл

Растительное масло - 80 мл

Сода - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 320 г

Ягоды - 200 г

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Когда начинается сезон ягод, мне очень хочется испечь с ними разнообразную выпечку. Предлагаю вам рецепт кексов с ягодной начинкой, для которого вам понадобятся простые и доступные продукты. Все ягоды взаимозаменяемы, и вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды. На этот раз я использовала свежую клубнику и остатки черной смородины после заморозки. Готовые кексы посыпаются сахарной пудрой, но в этот раз мне захотелось сделать их более праздничными, и я сделала белковый крем.

Чтобы приготовить кексы, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В миску разбейте яйца, добавьте сахар и ваниль, тщательно взбейте венчиком.

Влейте молоко комнатной температуры и растительное масло, аккуратно перемешайте.

Добавьте в тесто просеянную муку и перемешайте до получения однородной массы.

Погасите соду уксусом или лимонным соком, еще раз тщательно перемешайте.

Клубнику нарежьте и смешайте со смородиной, начинка готова.

Выложите в формочки столовую ложку теста, в центр выложите начинку из ягод - 1-2 ч.л.

Закройте начинку тестом.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте кексы с ягодной начинкой в течение 20-30 минут.

Готовые кексы украсьте пудрой или глазурью.

Приятного аппетита!