Кексы с яблоками, орехами и корицей

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100-120 г

Кислое молоко - 150 мл

Рафинированное масло - 4 ст.л.

Мука - 160 г

Картофельный крахмал - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 12 г

Корица - 0,5-1 ч.л.

Яблоки - 2-3 шт.

Орехи - 30 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

У меня осенняя выпечка всегда ассоциируется с яблоками, тыквой и орехами. На этой неделе мои любимые кексы с яблоками, орехами и корицей. Удобно, что указанное в ингредиентах кислое молоко можно заменить сметаной, кефиром или натуральным йогуртом - тоже получится вкусно. Я использовала грецкие орехи, но можно взять и другие: кешью, фундук, миндаль.

Чтобы приготовить кексы, подготовьте необходимые продукты из списка. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Тщательно взбейте яйца и сахар венчиком или миксером.

Добавить кислое молоко (кефир, сметана, йогурт) и подсолнечное масло без запаха. Снова перемешайте до получения однородной массы.

В отдельной емкости смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и корицу. Муку с разрыхлителем необходимо просеять через сито. Также добавьте соль.

В несколько приемов добавьте сухую смесь к жидкой, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, орехи измельчить ножом.

Распределите тесто по силиконовым формочкам на 2/3.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 25-30 минут. Вот какие красавицы получаются.

Внутри кексы с яблоками, орехами и корицей получаются божественными - очень мягкими и ароматными! При желании посыпьте кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!