Кексы с чёрной смородиной на молоке

Ингредиенты:

Мука - 380 г

Молоко - 125 мл

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 120 г

Сахар - 220 г

Ванильный сахар - 10 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Черная смородина - 300 г

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Я страдаю манией кексов! Наверное, если бы у меня была возможность, я бы перепробовала все рецепты кексов, которые попадут мне в руки, но, увы, мне все равно приходится выбирать. Вы, очевидно, не пройдете мимо этих кексов, увидев их разлом. Мягкий, очень воздушный и сочный, ну просто настоящее блаженство. А кексы с черной смородиной на молоке готовятся так быстро, что вы не успеете оглянуться, и у вас на столе будет великолепная и ароматная выпечка. Ну что, я тебя убедил?

Чтобы приготовить кексы, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В половнике растопите сливочное масло, всыпьте сахар и перемешивайте смесь, пока сахар не растворится, затем остудите.

В миску разбейте яйца, добавьте к ним молоко и перемешайте венчиком.

Добавьте в миску масляно-сахарную смесь и все перемешайте.

Муку с разрыхлителем просеять в тесто частями, добавить ванильный сахар.

Добавьте в тесто черную смородину. Я не размораживала смородину и ничего не посыпала. Тесто получается довольно густое.

Разложите тесто по формочкам. Если вы используете железные формочки, то в них лучше положить бумажные манжеты для кексов. Силиконовые формочки можно не смазывать, кексы легко извлекаются из них.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы около 35 минут, ориентируясь на свою духовку. Кексы с молоком и черной смородиной прекрасно поднимаются.

Всего у меня получилось 14 кексов. Пары силиконовых формочек для теста оказалось недостаточно, я использовала железные с бумажными манжетами. Когда кексы остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!