Кексы из ржаной муки

Ингредиенты:

Ржаная мука - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Яйца - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Изюм - по вкусу

Масло - для смазывания форм

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для выпечки коржей из ржаной муки.

Для начала налейте кефир в миску, промойте яйцо и взбейте его с кефиром.

Влейте растительное масло без яркого запаха, желательно рафинированное, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте венчиком. Масса начнет слегка пузыриться, как и должно быть.

Добавьте изюм и муку, просеивать не нужно, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана.

Смажьте формочки для маффинов сливочным или растительным маслом и наполните тестом, но не до краев - в процессе выпечки оно увеличится вдвое.

Поставьте заготовки в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут, готовность кексов из ржаной муки проверьте деревянной шпажкой.

Дайте кексам немного остыть в формочках, только после этого вынимайте.

Приятного чаепития!