Кексы ананасовые в бумажных формочках

Ингредиенты:

в/с мука - 300 г (2 полных стакана);

Сливочное масло или маргарин - 200 г

Сахар - 150-200 г

Яйца - 3-4 шт.

Ягоды годжи или изюм - 0,5 стакана

Консервированные ананасы - до 1 стакана

Цедра цитрусовых - 0,5-1 чайная ложка по желанию

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Бумажные формочки для кексов бывают двух основных типов: из тонкой бумаги и из плотной бумаги. Формочки из тонкой бумаги предназначены для выкладки в металлические или другие формы соответствующего размера, а в формочках из плотной бумаги или картона можно выпекать непосредственно. Некоторые бумажные формочки можно использовать без основной формы, если тесто не слишком жидкое и вдобавок поместить формочку в форму, т.е. использовать сразу две для выпечки одного кекса.

Тесто для выпечки кексов в бумажных формочках может быть разным, например, один из классических вариантов на основе сливочного масла или маргарина для выпечки и яиц. Вы также можете поэкспериментировать с начинками, например, консервированными ананасами и модными сейчас ягодами годжи.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Сливочное масло или маргарин измельчите ножом и разотрите с сахаром.

Добавьте яйца по одному и взбейте массу.

Смешайте полученную пышную массу с мукой, разрыхлителем, измельченной цедрой по желанию и щепоткой соли (или без нее, если маргарин соленый). Метелка.

Смешайте в тесте небольшие кусочки ананаса и ягоды годжи.

Распределите тесто по формочкам примерно на 2/3 их высоты.

Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут, но время зависит от размера формочек!

Готовые кексы в бумажных формочках можно украсить по вкусу: глазурью или сахарной пудрой.

Приятного чаепития!