Кекс «Зебра» на кефире

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 200 г

Ванилин - 1 г

Кефир - 1 стакан (250 мл)

Мука - 250 г

Куриные яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Какао - 2,5 ст.л..

Калорийность: 298 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Я всегда любила печь кексы "зебра". Этот процесс очень интересен, потому что никогда не получается один и тот же результат, и вы всегда ожидаете, каким будет срез. Сколько разных "зебр" я испекла - это были и пироги, и торты, и порционные кексы, и большие кексы. Сегодня я предложу еще один вариант большого кекса "Зебра" - на кефире. Такой кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые можно найти в каждом доме.

Прежде чем приступить к приготовлению кекса, я предлагаю вам сразу же приготовить необходимые продукты из списка.

Растопите и остудите сливочное масло, добавьте сахар и ванилин, тщательно взбейте массу венчиком. При желании сливочное масло можно заменить 100 мл рафинированного.

Добавьте в смесь яйца и еще раз хорошо взбейте.

Далее влейте в тесто кефир и добавьте щепотку соли.

Просейте муку с разрыхлителем в тесто.

Хорошо перемешайте тесто, половину теста перелейте в отдельную миску, а к оставшейся массе добавьте просеянное какао. Замесите тесто. У нас получится светлое и темное тесто.

Застелите форму пергаментом и начните выкладывать тесто столовой ложкой в центр, медленно, давая тесту возможность растечься самостоятельно. Я начала со светлого теста, а закончила темным. Выкладывайте, пока тесто не кончится.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте кекс "Зебра" в течение 1 часа. Проверьте готовность деревянной шпажкой - возможно, вашей духовке потребуется меньше времени, а может быть, и больше. Шпажка должна выходить из пирога сухой.

Остывший корж можно посыпать сахарной пудрой, я смазала заварным кремом со сгущенным молоком. Кекс "Зебра" на кефире готов к дегустации. Нарежьте его на порционные куски и подавайте с кофе или чаем, молоком.

Приятного аппетита!