Кекс «Три желания»

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 грамм;

Куриные яйца - 3 штуки;

Пшеничная мука - 140 грамм;

Сахар - 170 грамм;

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Темный шоколад - 50 грамм;

Грецкие орехи - 50 грамм;

Ванилин - 1 грамм.

Размер формы - 25 см.

Калорийность: 421 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Этот кекс, словно теплое осеннее приветствие, расцветет промозглым дождливым утром и порадует вас чашечкой горячего кофе. Для торта подойдут грецкие орехи или любые мягкие орехи, такие как пекан, арахис. Домашние желтки придают тесту красивый желтый цвет. Но если желтки не такие яркие, то тесто можно подкрасить куркумой, апельсиновой цедрой или шафраном.

Для торта нам понадобятся следующие продукты: мука, яйца, сахар, сливочное масло, шоколад, молотые и поджаренные орехи, разрыхлитель, ванилин.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите со 100 граммами сахара добела и добавьте желтки.

Хорошо перемешайте полученную массу до получения однородной и однородной массы.

Взбейте белки с оставшимся сахаром до образования крепкой пены. Добавляйте сахар только после того, как пена станет заметной и плотной. Уже взбиваем с сахаром до его полного растворения. Готовые взбитые белки не должны выливаться при переворачивании посуды.

Смешайте муку с разрыхлителем и ванилином и добавьте ее в масляно-желтковую смесь. Получится густая масса.

В эту массу частями смешайте белки. Аккуратно перемешайте, складывая движениями, не растирая, а приподнимая тесто снизу.

Разделите тесто на три равные части.

Добавьте молотые и поджаренные орехи в одну часть.

Вторую часть теста смешайте с растопленным шоколадом. Третью часть теста я оставила без добавок. Но если цвета не хватает, то можно подкрасить кожуру одного апельсина или шафрана.

Форму для кекса смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Сначала выложите желтое тесто. Распределите его по всему дну формы.

Затем выложите шоколад поверх желтого теста.

И в последнюю очередь выложите ореховое тесто. Разровняйте и выпекайте около 35 минут при средней температуре, пока не получится сухая спичка. Отрегулируйте время выпекания в соответствии с вашей духовкой.

Остудите готовый кекс в форме.

Затем осторожно достаньте его, перевернув на блюдо.

Я украсила кекс растопленным шоколадом вдоль образовавшихся углублений. Кекс готов.

Вы можете посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе.

... и кусочки торта в разрезе.