Кекс «Столичный» по ГОСТу

Ингредиенты:

Сливочное масло/маргарин - 220 г

Сахар - 220 г

Яйца - 4 шт.

Изюм - 220 г (около 1 стакана)

Лимон эссенция (или цедра) - 0,5 ч.л.

Мука - 290 г (2 полных стакана)

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра для посыпки.

Калорийность: 416 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Кекс "Столичный" - это ароматная сладкая полезная выпечка с изюмом. Пропорции ингредиентов по ГОСТу гарантируют идеальный вкус и структуру продукта! Однако я немного округлила указанные пропорции, потому что пачка моего сливочного маргарина для выпечки составляет 200 грамм. Испеките вечером на завтрак, на чаепитие или просто так очень вкусный и душевный столичный кекс с изюмом...

Чтобы приготовить капитальный пирог, приготовьте: сливочное масло или маргарин хорошего качества, сахар, яйца, изюм, муку, соду, лимон и сахарную пудру.

Сначала взбейте кусочки сливочного масла с сахаром в течение пяти минут.

Затем добавляйте по одному яйцу за раз и постоянно взбивайте около трех минут.

Добавьте промытый, ошпаренный и высушенный изюм и тертую лимонную цедру. Смешайте это.

Затем добавьте муку с солью и содой, погасите соду лимонным соком.

Взбейте тесто до образования пышной однородной массы.

Переложите тесто в смазанную маслом форму или в формочки или формочки. Разрежьте тесто вдоль ножом. Есть 2 формочки из фольги с размером дна примерно 6 см х 15 см.

Выпекать в духовке при 170 градусах около 45 минут, но если один кекс, то не менее 1 часа, а если маленькие кексы, затем 15-25 минут, т.е. выбирайте время в зависимости от размера формы.

Накройте готовые кексы полотенцем примерно на полчаса.

Остывшие кексы "Столичные" посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!