Кекс с вишней

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Яйцо - 4 шт.

Сахар - 200 г

Подсолнечное масло - 150 мл

Вода - 150 мл

Разрыхлитель - 12 г

Вишня - 1 стакан

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 293 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я рекомендую испечь нежный, воздушный и ароматный кекс с вишней. Выпекать его можно как в большой форме, так и в маленьких формочках.

Рецепт прост и состоит из обычных продуктов, которые есть у каждого в холодильнике. Вы можете поэкспериментировать с ягодами и фруктами. Их можно выбирать в зависимости от сезона, а можно использовать замороженные или консервированные. В этом кексе я использовала замороженную вишню, предварительно разморозив и слив сок.

Мы подготовим необходимые продукты для выпечки кекса с вишней.

Разделите яйца на белки и желтки. Давайте взбьем белки до твердых пиков. Добавьте сахар к желткам и хорошо взбейте.

Продолжая взбивать, добавьте подсолнечное масло и воду.

Во взбитую массу всыпать разрыхлитель и муку. Взбейте миксером. Добавьте белки и аккуратно перемешайте. По толщине тесто получается как на блинчики.

Форму диаметром 25 см, в которой мы будем выпекать, смазать маргарином или сливочным маслом и посыпать мукой (излишки муки стряхнуть). Выложите половину теста в форму, на тесто выложите вишню (замороженную вишню заранее разморозьте и слейте сок) и залейте оставшимся тестом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, пока не высохнет спичка.

Достаньте кекс и охладите его.

Остывший корж с вишней посыпьте сахарной пудрой. Кекс легко нарезается тонкими кусочками.