Кекс с маршмеллоу

Ингредиенты:

Сахар - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Пшеничная мука - 2 стакана

Зефир - 50 г

Яйцо - 3 шт.

Растительное масло - 120 мл

Разрыхлитель - 10 г

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Калорийность: 324 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы выпекаем кекс с кусочками маршмеллоу (жевательный маршмеллоу).

Кекс на основе кефира и растительного масла. Благодаря последнему кекс получается с очень нежной и влажной структурой. В качестве дополнения я добавила кусочки клубничного зефира, который придает кексу его аромат и изюминку.

Чтобы приготовить зефирный кекс, мы подготовим все ингредиенты в соответствии со списком.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом.

Влейте кефир и снова взбейте до получения однородной массы.

Влейте растительное масло и снова взбейте.

Далее добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до получения однородной массы, тесто должно получиться "как густая сметана".

Нарежьте зефир небольшими кусочками.

Добавьте в тесто и перемешайте.

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов примерно на 1 час.

Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Дайте готовому зефирному кексу остыть полностью остудите.

И мы подаем его к чаю и кофе...