Кекс с маком и изюмом

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Сахар - 200 г

Пакетик ванильного сахара

Мука - 150 г

Мак - 140 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 170 г

Спирт или водка - 2 ст.л.

Ромовая или миндальная эссенция - 1 ч.л.

Изюм - 100 г

Мука - для приготовления изюма

Калорийность: 376 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Любителям выпечки с маком этот кекс должен понравиться. Готовится он просто, мак вообще не нужно предварительно обрабатывать.

Лучше всего попробовать кекс на следующий день. Он приобретает свой аромат, если его завернуть в фольгу в охлажденном виде и поставить на ночь в холодильник.

Вместо спирта или водки для теста идеально подойдут ром и коньяк. В моем случае это коньяк, я всегда держу немного для таких случаев.

Чтобы приготовить кекс с маком и изюмом, нам понадобятся следующие продукты.

Сливочное масло нужно растопить.

В отдельной миске смешайте муку, мак, разрыхлитель и ваниль или ванильный сахар.

Подготовьте изюм, переберите его, промойте, залейте кипятком на 10 минут. Затем обсушите и обваляйте в муке.

Взбейте яйца вместе с сахаром до получения пышной и густой массы.

Ложкой добавляйте муку и мак к яйцам, продолжая взбивать.

Затем влейте растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.

Влейте водку и эссенцию.

Добавьте изюм и перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму, выстеленную пергаментом. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте около 50 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она выйдет сухой, значит, пирог с маком и изюмом готов.

Остудите пирог в форме, а затем достаньте. Если вы подаете его сразу, то украсьте по желанию, полейте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Хорошего вам дня!