Кекс с ягодами и лавандой

Ингредиенты:

Мука - 300 г (примерно 2,5 стакана)

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 200 г

Яйца - 4 шт.

Ягоды - до на 1 стакан

Сушеных цветков лаванды - 1-2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Кексы с ягодами и другими привычными начинками преображаются добавлением любых специй, цедры цитрусовых...

Обратите внимание на такую интересную добавку, как лаванда, а точнее, ее сухоцветы. Наверное, большинству людей лаванда знакома как парфюмерный аромат, кто-то знаком с ней в напитках, но она также приятна в выпечке, особенно натуральной. Хотя, как и любая специя, она на любителя.

В качестве ягод используется замороженная черника. Я думаю, черника с лавандой - одна из удачных комбинаций.

Чтобы приготовить кекс с ягодами и лавандой, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Прежде всего, разотрите размягченное сливочное масло с сахаром и солью.

Добавляйте яйца по одному, каждый раз взбивая массу.

Добавьте муку с разрыхлителем и сухие цветки лаванды.

Чернику можно не размораживать, а только промыть холодной водой, если она покупная, и не собранный вами, а замороженный в чистом виде.

Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки и замесите тесто.

Переложите тесто в смазанную маслом, застеленную бумагой или силиконовую форму. Размер формы и высота теста в ней могут быть разными, на вкус пирога это не повлияет, просто ориентируйтесь во времени выпечки.

Поставьте форму для теста в духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов до готовности от 45 минут до часа.

Кекс с ягодами и лавандой готов.

На моем фото сервиз почти целиком, потому что я хочу поучаствовать в интересном флешмобе "фарфоровые зарисовки" в живом журнале. Я купил эту услугу с первой зарплаты в возрасте 17 лет, когда пришел работать на приборостроительный завод сборщиком и монтажником электронного оборудования. Незабудки - любимые цветы моей бабушки Нины, которую я никогда не видела. Она умерла до моего рождения, и незабудки всегда напоминают мне о ней.

Приятного чаепития!