Кекс с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

Сухая смесь для выпечки кексов - 400-600 г

Сливочное масло (деревенское) - 100-150 г

Коровье молоко - 160-180 мл

Цедра - 1 апельсин

Калорийность: 375 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Десертная выпечка к чаю - любимое лакомство в наша семья. Не так давно мне захотелось попробовать покупной вариант специальной смеси для выпечки "Выпекать дома" - апельсиновый кекс. Я провел, так сказать, эксперимент, и он оказался вполне успешным. Апельсиновые кексы получились бесподобными - рассыпчатыми, вкусными и ароматными.

Конечно, я внесла в рецепт свое маленькое дополнение - втерла в тесто цедру свежего апельсина. Просто вкуснятина!

В составе смеси: мука, сухой меланж, сахар, апельсиновые ароматизаторы и разрыхлитель, но из этого состава кекс с апельсиновой цедрой не получится. Нам нужно добавить сливочное масло и молоко. Замесите полужидкое тесто и разлейте его в одну большую форму или в маленькие, как у меня. Удобнее всего использовать силикон.

Итак, апельсиновый кекс из упаковки с "живой" апельсиновой цедрой. Давайте возьмем продукты из списка. Смесь для выпечки кексов с апельсиновой цедрой можно купить в любом супермаркете.

Натрите апельсин на терке. Нам понадобится крупная стружка апельсиновой цедры.

Высыпьте сухую смесь для кексов в емкость для замеса теста.

Добавьте теплое молоко.

Тщательно перемешайте в однородную массу. Мы используем ручной венчик.

Добавьте мягкое сливочное масло. Я "растопила" сливочное масло в микроволновке в режиме "разморозка".

Быстро замесите однородное тесто.

Добавьте апельсиновую цедру.

Быстро замесите тесто еще раз.

Разлейте по силиконовым формочкам или формочкам, заполнив тестом на 3/4 высоты. Предварительно смажьте форму сливочным маслом.

Отправим форму с тестом в духовку, разогретую до 200°C, на 40 минут. Готовность кексов мы проверим зубочисткой - проткнем ею крышечку кекса. Если зубочистка сухая, кексы готовы!

Достаем форму и аккуратно переворачиваем ее. Правильно приготовленный кекс выпрыгнет из дома, не потеряв своей формы.

Рассыпчатый, сладкий и такой апельсиновый получился кекс с апельсиновой цедрой. Немного солнечной вкуснятины для чаепития!