Кекс на молоке

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 240 г

Молоко - 300 мл.

Сливочное масло - 100 г

Лимон - 0,5 шт.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Ванильный сахар - 10 г

Сахар - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Изюм - 100 г

Соль - щепотка

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

И сегодня у меня снова кекс! Очень замечательный, очень нежный и ароматный кекс на молоке с лимонными нотками. В конце концов, какая это замечательная выпечка! При минимуме продуктов и трудозатрат оно получается несравненно вкусным.

Такой кекс - находка для занятых хозяек, которые не любят долго возиться с тестом, а предпочитают быструю выпечку. А здесь все просто: я смешала все продукты, вылила смесь в форму и дала ей выпекаться. Конечно, вам все равно нужно промыть и обсушить изюм, но это можно сделать вечером, если вы планируете приготовить кекс утром. Вы также можете запастись цедрой заранее, например, у меня в морозилке хранятся небольшие пакетики с апельсиновой и лимонной цедрой, которые могут пригодиться в любой момент. О, я говорю с тобой, давай готовить!

Чтобы приготовить кекс на молоке, нам понадобится 300 мл молока, пшеничная мука, цедра и сок половины лимона, разрыхлитель, яйцо, сливочное масло, ванильный сахар, сахарная пудра и щепотка соли.

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте яйцо, щепотку соли, лимонную цедру и лимонный сок. Снова перемешайте.

Всыпьте изюм и влейте молоко. Перемешайте ложкой.

Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо вымесить тесто. Это будет похоже на густую сметану. 

Вылейте тесто в форму.

Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Готовность необходимо проверить деревянной палочкой, она должна выйти сухой.

Готовый кекс остудить, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!