Кекс на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - по вкусу

Растительное масло - 1/2 стакана

Пшеничная мука - 2 стакана

или пшеничная и кукурузная по 1 стакану

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Джем (черничный) - 3 ст. л.

Цедра цитрусовых (апельсина) - 1 ч. л..

Калорийность: 340 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Кефирное тесто - одно из самых простых и доступных, на сайте есть варианты кексов на его основе, выпекаемых в духовке. Мультиварка с функцией "выпечка" прекрасно справляется с кефирными кексами! Для разнообразия добавьте в базовое тесто все виды начинок, сделайте тесто мраморным или полосатым. Я предлагаю, например, такое приятное и ароматное сочетание: черничный джем и апельсиновая цедра.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Разделив ингредиенты на 2 части, приготовьте тесто в двух мисках.
Сначала взбейте яйца с сахаром.

Затем влейте растительное масло и кефир, взбейте.

Добавьте муку с разрыхлителем, здесь в одной части пшеничную, а в другой - кукурузную, но можно и в обеих частях обычную пшеничную в/сорт. Перемешайте и взбейте.

В одно тесто (здесь кукурузное) добавьте апельсиновую цедру, а в другое - черничный джем.

Выложите тесто ложкой в смазанную маслом миску, чтобы оно получилось полосатым или мраморным.

Установите автоматический режим "выпечка", и после звукового сигнала кекс будет готов.

При желании добавьте глазурь или посыпьте сахарной пудрой.

Я предлагаю вам попробовать простую шоколадно-апельсиновую глазурь.

Нагрейте около 50 мл апельсинового сока и положите в него кусочки шоколада.

Растопите шоколад в самом соку, добавьте немного измельченной апельсиновой цедры и перемешайте в однородную глянцевую массу.

Остывший кекс на кефире покройте глазурью.

Приятного чаепития!