Кекс на кефире в хлебопечке

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Кефир - 200 мл

Сливочное масло - 100 г

Пшеничная мука - 200 г

Разрыхлитель - 15 г

Калорийность: 292 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Кекс на кефире в хлебопечке получается нежным и воздушным. Вам просто нужно замесить тесто и отправить его в миску, и после звукового сигнала ароматный и вкусный десерт к чаю будет готов. В дополнение к основным ингредиентам, сухофруктам, сушеным ягодам и орехам, в тесто можно добавлять свежие фрукты (яблоки, бананы). Я часто добавляю в такую выпечку молотую корицу, ванильный сахар или какой-нибудь ароматический экстракт, буквально по одной капле. Готовый пирог перед подачей на стол можно дополнительно украсить глазурью или просто полить сгущенным молоком.

Чтобы приготовить кекс, нужно взять самые простые, но самые качественные продукты. Кто-то использует маргарин для печенья и кексов, но я предпочитаю его с маслом. Это вопрос вкуса и привычки. Вам нужно заранее достать масло и дать ему оттаять.

Первый шаг - взбить сахар с яйцами. Удобно вбить яйца в высокий стакан, туда же всыпать сахар и взбивать в течение 3 минут механическим венчиком. Затем пышную светлую массу следует перелить в миску. Вы также можете взбить яйца с сахаром вручную в глубокой миске.

Теперь влейте кефир средней жирности в миску со взбитыми яйцами и перемешайте венчиком.

Далее нужно положить в миску мягкое сливочное масло и продолжать помешивать, теперь уже более интенсивно, чтобы масло полностью перемешалось.

Используя ситечко, вам нужно просеять пшеничную муку вместе с разрыхлителем прямо в миску.

Перемешайте тесто, пока она не станет полностью однородной без комочков.

Теперь вы можете выложить тесто в чашу хлебопечки. Закройте его крышкой и установите режим Выпечка или Быстрый хлеб - в моей модели этот режим включает замес теста в течение 7 минут.

После звукового сигнала хлебопечки кекс на кефире готов, и вы можете осторожно достать его.

Дайте выпечке немного остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте к чаю, кофе, какао. Приятного аппетита!