Кекс на кефире с изюмом

Ингредиенты:

Кефир - 125 мл

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 170 г

Изюм - 90-100 г

Сода - 0,5 ч.л.

Пшеничная мука - 300 г

Ванилин - 1 г

Калорийность: 324 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Кекс на кефире с изюмом - замечательная выпечка для разнообразия вашего домашнего чаепития. Я очень люблю этот кекс за простоту приготовления и потрясающий результат. Кекс получается пышным, очень ароматным, с большим количеством изюма. Этот кекс непременно порадует вашу семью и порадует своим вкусом.

Чтобы приготовить кекс на кефире с изюмом, подготовьте все необходимые продукты.

Положите мягкое сливочное масло в миску, всыпьте сахар и хорошо разотрите венчиком.

Добавляйте яйца по одному в масляную смесь, взбивая после каждого.

Влейте в смесь кефир и добавьте соду, немного размешайте.

Затем добавьте изюм, который предварительно следует залить кипятком, хорошо промойте и высушите.

Добавьте 50 г просеянной муки после изюма и перемешайте, чтобы изюм распределился более равномерно, затем добавьте ванилин и оставшуюся муку.

Тесто получится густым. Переложите его в форму и разровняйте поверхность.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс на кефире с изюмом в течение 45-55 минут, пока шпажка не станет сухой. Кекс должен покраснеть, а на поверхности появится характерная для кекса трещина.

Остывший корж посыпать сахарной пудрой, нарезать на нужные кусочки. Подавайте с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!