Кекс на кефире с яблоками

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Яблоко - 2 шт.

Мука - 1 стакан

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 2/3 стакана

Растительное масло - 100 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Лимонная цедра - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Кекс на кефире с яблоками получается влажным за счет добавления яблок, очень ароматным, так как добавляется корица и в то же время нежным и очень вкусным, можно влюбиться влюблен в него с первого кусочка и навсегда.

Подготовьте все ингредиенты для кекса.

Вымойте лимон, натрите на терке 1 чайную ложку цедры, можно и больше, учитывая ваш вкус, выдавите немного лимонного сока.

Взбейте яйца и сахар миксером до образования пышной пены, взбивайте в течение 5-7 минут.

Добавьте к яичной смеси кефир, растительное масло, щепотку соли и лимонную цедру, все хорошо перемешайте или взбейте полученную массу миксером.

Просейте муку и добавьте в смесь разрыхлитель, быстро перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану.

Яблоки нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и добавить вместе с корицей в тесто, перемешать.

Вылейте тесто в форму и выпекайте кекс на кефире с яблоками в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 40 минут, учитывая особенности вашей духовки.

Проверьте готовность пирога на наличие сухой крошки. Если кекс готов, выключите духовку и дайте ему постоять в духовке 15 минут, затем выложите на решетку.

Готовый пирог можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!