Кекс на апельсиновом соке с шоколадными каплями

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 150 г

Куриные яйца - 2 шт.

Апельсиновый сок - 75 мл

Апельсиновая цедра - 1 ст. л. л.

Пшеничная мука - 180 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Шоколадные капли - 80 г

Калорийность: 359 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию восхитительный апельсиновый кекс с шоколадными капельками. Такой кекс, конечно, более актуален зимой, но так получилось, что у меня завалялась пара апельсинов и нужна была выпечка к чаю. Тогда я решила, что испеку этот кекс. Для кекса вам понадобится свежевыжатый апельсиновый сок, но если, как и мне, вам вдруг попадется сочный апельсин, который даст много сока, то его все равно будет достаточно для помадки, чтобы покрыть кекс. Шоколадные капли можно заменить тертым шоколадом - черным или молочным на ваш вкус.

Чтобы приготовить кекс на апельсиновом соке с шоколадными каплями, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Тщательно вымойте апельсин, удалите с него цедру, затем разрежьте пополам и отожмите сок. Для кекса нужно 75 мл, но у меня получилось 100 мл, поэтому остальное я использовала для приготовления помадки.

Положите мягкое сливочное масло в миску, добавьте сахар и тщательно взбейте массу, пока она не побелеет.

Добавляйте куриные яйца по одному, тщательно взбивая после каждого яйца.

Влейте в тесто апельсиновый сок (75 мл) и перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем разрыхлите и добавьте их в тесто, хорошо перемешайте.

Затем высыпьте шоколадные капли и апельсиновую цедру, еще раз хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на густую сметану.

Застелите форму для кекса пергаментом, вылейте тесто и разровняйте верх.

Разогрейте разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс, пока шпажка не высохнет, около 45 минут. Сосредоточьтесь на своей духовке.

Дайте коржу остыть на решетке, затем можно посыпать сахарной пудрой или апельсиновым соком (2 ст.л.), смешать с сахарной пудрой до нужной густоты, смазать корж на сверху. Разрежьте кекс на порционные куски и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!